Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alır. Bu tarifle birlikte besleyici mercimekleri, sebzelerle harmanlayarak zengin bir çorba hazırlayabilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, aile sofrasında herkesin beğenisini kazanacak. Üstelik hazırlaması da son derece pratiktir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası yapmak oldukça basit ve hızlıdır. İlk olarak mercimekleri ve sebzeleri haşlayıp, ardından tüm malzemeleri bir araya getirerek blenderdan geçiriyoruz. Son olarak, baharatlarla lezzetlendirdiğimiz çorbamız servise hazır hale geliyor. Bu tarif ile hem sağlıklı bir alternatif sunuyor hem de sofralarınıza sıcak bir lezzet katıyorsunuz. Mercimek çorbasının tadını bir kez alanlar, bu tarifi defalarca yapmak isteyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı: limon suyu ve taze nane

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri sıcak suyla yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. 5 dakika kavurun.
• Ardından mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve bir blendere aktararak pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ve taze nane ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetinin artması için malzemeleri taze ve kaliteli seçmek önemlidir. Çorbanın tat ve kıvamını artırmak için sebze suyunu tercih edebilirsiniz. Ayrıca, çorba piştikten sonra blendere geçmeden önce birkaç dal taze nane ekleyebilirsiniz, bu da çorbaya ekstra bir aroma katacaktır. Soğutmamak için servis sırasında yanında sıcak ekmek ile sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze ekmek, limon dilimleri ve yanında yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim pastırma ya da kavrulmuş kabak çekirdeği de lezzeti artırır.