Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve besleyici içeriği ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Kış aylarında özellikle tercih edilen bu çorba, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile aile sofralarının gözdesi haline gelmiştir. Tarifimizde yer alan baharatlar ve sebzeler ile çorbanızın tadını bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle sebzeler doğranıp kavrulur, ardından mercimek ve su eklenerek pişirilir. Pişirme sürecinin sonunda blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, ekmek ile birlikte muhteşem bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, doğranmış
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle sıvı yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sarı mercimeği yıkayıp sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ilave edin, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi serpin.
• Orta ateşte 20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbayı ocaktan alın.
• Bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce sıcak bir şekilde karıştırın ve dilerseniz üzerine taze limon suyu sıkarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için kavrulmuş soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis ederken üstüne maydanoz ya da nane serpiştirerek daha taze bir aroma katabilirsiniz. Eğer çorbanın kıvamının daha yoğun olmasını isterseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz yoğurt ile birlikte servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, kıtır ekmek veya simit ile de servis edebilirsiniz.