Tarife Giriş

Ezo Gelin Çorbası, bulgur ve mercimek gibi besin değeri yüksek malzemelerle hazırlanan, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Kemik suyu ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, soğuk günlerde hem ruhunuzu hem de karnınızı ısıtacak. Üzerine eklenen nane ve limon ile tatlandığı bu çorba, misafirlerinizi de etkileyecek lezzette. Hadi, mutfağa geçin ve bu nefis çorbayı yaparak sevdiklerinizi mutlu edin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı domates püresi
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Mercimek ve bulguru ilave edin, karıştırın.
• Domates püresini ekleyip bir dakika daha kavurun.
• Et veya sebze suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra blendırdan geçirin veya pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Servis yaparken limon dilimleri ile dekore edin.

Püf Noktaları

Ezo Gelin Çorbası hazırlarken, mercimek ve bulgurların ıslanmasına dikkat ederseniz daha kıvamlı bir çorba elde edersiniz. Ayrıca, suyun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamı için pişirme süresine dikkat edin; yoğurt veya limon ile sunmayı unutmayın. Üzerine taze nane serpmek, aroma açısından büyük bir fark yaratacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezo Gelin Çorbası, yanında taze ekmek veya kruvasan ile harika gider. Ayrıca, mevsim salatası veya zeytinyağlı yemekler ile kombinleyerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.