Tarife Giriş

Paça çorbası, damaklarda bıraktığı eşsiz tatla hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Genellikle kuzu veya dana paçalarının kullanıldığı bu çorba, lezzetli baharatlar ve limon ile zenginleştirilmiştir. Hazırlık aşaması oldukça basittir, pişirme süresi ise ortalama birkaç saat sürmektedir. Zengin aroma ve kıvamı ile sofralarınıza şıklık katacak olan bu tarife göz atmayı unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 180 dakika
• Pişme Süresi: 150 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu paçası
• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle paçaları iyice yıkayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve havuç ekleyin.
• Tüm malzemeleri üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısarak 2 saat pişirin.
• Pişme süresi sonunda paçaları alın, kemiklerinden ayırın.
• Supaya ince doğranmış paça ve baharatları ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.
• Son olarak limon suyu ilave edin ve karıştırın.
• Sıcak olarak servise sunun.

Püf Noktaları

Paça çorbası hazırlarken, paçaların iyi temizlenmiş olması çok önemlidir. Yavaş pişirerek doku ve lezzet açısından tat katabilirsiniz. Servis etmeden önce kuru nane ve pul biberle süslemek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca çorba kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz; eğer daha yoğun isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paça çorbasının yanında taze limon dilimleri, sumaklı soğan salatası ve sıcak pide ile harika bir şekilde servis edilebilir.