Tarife Giriş

Düğün çorbası, et suyu ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Bu tarif, ince bulgur ve etle hazırlanan, özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Farklı baharatlarla zenginleştirilerek, damak zevkinize uygun bir hale getirilebilir. Hazırlaması oldukça pratik olup, herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanları ekleyin, kavurun.
• Kuzu etini ekleyerek etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Üzerine et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ince bulguru ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın, çorbadan bir kepçe alarak karıştırın.
• Bu karışımı çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Düğün çorbasını hazırlarken etin iyi haşlanması ve lezzetini iyice çıkarması oldukça önemlidir. Kuzu eti kullanarak, çorbanızın daha zengin bir tat almasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ve yumurta sarısını eklerken çorbanın sıcak olmamasına dikkat edin, böylece karışımın kesilmesini engellersiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine lezzet katacak baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbasının yanında pilav, yoğurt ya da turşu gibi yan ürünlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak pide veya kızarmış ekmekle beraber sunmak, lezzeti daha da artıracaktır.