Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurdun harikaları ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Tarhana, kış aylarının vazgeçilmezi olurken, yoğurtlu dokusu ile damakları şenlendirir. Bu tarifte, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile evdeki herkesin beğenisine sunulacak lezzetli bir çorba yapacaksınız.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, yoğurt ve tarhananın mükemmel uyumuyla hazırlanan pratik bir çorbadır. Bu tarif, evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlanarak sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak ön plana çıkar. Tarhananın yoğurtla birleşimi, çorbaya hem besin değerini artırır hem de canlandırıcı bir lezzet katar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane (kuru veya taze)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Suyunuzu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Çorbanızı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Bir kapta yoğurdu iyice çırpın. Çorbanız piştikten sonra bir kepçe alarak yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlemi çorbanızın sıcaklığını düşürmeden yapın.
• Son olarak, nane ve isteğe bağlı ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası hazırlarken, tarhananın iyi bir kıvam alması için suyunuzun sıcak olması önemlidir. Yoğurdu çorbaya eklemeden önce sıcak çorbadan bir kepçe alarak iyice karıştırmak, kesilmesini önler. Dilerseniz üzerine tereyağı gezdirmek ya da kıyılmış maydanoz serpmek de güzel bir sunum sağlar. Tarhana'nın kalitesine göre pişirme süresi değişebilir, pişirme esnasında sık sık karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek, peynir çeşitleri veya turşu ile servis edilebilir.