Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. İçeriğindeki vitamin ve minerallerle dolu brokoli, hem lezzetli hem de besleyici özelliği ile dikkat çeker. Bu çorba tarifi ile hem sağlıklı bir öğün hazırlayacak hem de aileniz ve misafirleriniz için harika bir lezzet sunacaksınız. Pratik ve kolay yapımı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan bu yeşil mücevheri deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, brokoli, soğan ve patatesin birleşimiyle hazırlanan, kremamsı bir dokuya sahip, besleyici ve hafif bir çorbadır. İlk önce soğan ve patates kavrulur, ardından brokoli eklenir ve su ilave edilerek pişirilir. Piştikten sonra, blender ile püre haline getirilir ve krema ile zenginleştirilir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazır olan bu çorba, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekler.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp soğanın üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak brokoliyi ekleyip karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ocaktan alın ve çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
• Kremayı ekleyerek iyice karıştırın ve baharatlarla tatlandırın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbanızın daha kremamsı bir dokusu olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin ardından çorbanızın bir kısmını ayırıp krema ile karıştırarak daha zengin bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Acılı seviyorsanız, bir tutam kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz. Çorbanızın üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbası, yanında çıtır ekmekler veya croutonlar ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca hafif bir salata ile de mükemmel bir uyum sağlar.