Tarife Giriş

Yeşil Mercimek Köftesi Çorbası, besin değeri yüksek yeşil mercimekler ile hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Kıvamlı ve aromatik bir tat sunan bu çorba, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenektir. Geniş bir tencerede sebzeler ve baharatlarla bir araya gelen mercimek, hem damak zevkinizi hem de sağlığınızı şımartacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri 30 dakika haşlayın ve süzün.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Havuç ve patatesi küp doğrayın, soğanla birlikte ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından sebze suyunu ekleyin.
• Haşlanmış mercimekleri ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorbayı 20 dakika pişirin ve limon suyunu ekleyin.
• Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis edin, isterseniz yeşilliklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Yemek pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, mercimekleri haşlarken yeterince su kullanmaktır. Mercimekler yumuşak olana kadar pişmelidir. Sebzelerinizi doğradıktan sonra, çorbaya eklemeden önce iyi bir şekilde kavruklarına emin olun. Limon suyu, çorbanın lezzetini artıracaktır, bu yüzden pişirme sürecinin sonuna yakın ekleyin. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için üzerine taze yeşillikler eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında kruton ekmek, taze salata veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.