Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, hafif ve besleyici bir seçenek olan yayla çorbası, sağlıklı malzemeleri ve nefis lezzetiyle sofralarınıza konuk oluyor. Yoğurt, pirinç ve taze nane ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliğiyle kış aylarında aradığınız sıcaklığı sağlıyor. Yüksek protein içeriği sayesinde enerji verici bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, soğuk aylarda sıklıkla tercih edilen, yoğurt ve pirinçle hazırlanan bir çorbadır. İçi ferahlatan ve besleyici olması sebebiyle kış sofralarının vazgeçilmezi konumundadır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifte, öncelikle pirinç haşlanır, yoğurt ve un ile karıştırılır, ardından kaynayan su ile birleştirilir. Son olarak nane, tuz ve tereyağı eklenerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı taze nane (ya da kuru nane)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede 1,5 litre su ile haşlayın.
• Başka bir kapta yoğurt, un ve tuzu karıştırarak çırpın.
• Haşlanan pirinçleri süzün ve kaynayan suyuna ekleyin.
• Bir miktar sıcak suyu yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Kaynadıktan sonra tereyağını ve naneyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbası hazırlarken yoğurt ve un karışımının kaynar suya eklenmeden önce ılıtılması önemlidir. Bu, yoğurdun kesilmemesini sağlar. Ayrıca, servis esnasında üzerine taze nane serpmek, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir dokunuş katacaktır. Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için suyunu artırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbasının yanında zeytin, ekmek, hafif bir salata ya da turşu ile servis edilmesi önerilir.