Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri ve özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet. Bu tarifte tereyağı ve unla zenginleştirilmiş mercimek çorbası ile damaklara hitap eden bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Her lokmada hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, hem ana yemek hem de başlangıç olarak servis edilebilir. Kolay ve pratik tarifimizle hızlıca hazırlayabileceğiniz, ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecek bir çorba beyazı ile karşınızda!

Tarife Giriş

Tereyağlı ve unlu mercimek çorbası, özenle seçilmiş yeşil veya kırmızı mercimekler, taze soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından tereyağında un ile kavrulur. Kavrulan unlu karışıma sebzeler eklenerek lezzet yoğunlaştırılır. Son olarak, mercimek ve sebzeler bir araya getirilir, pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirilerek servis edilir. Sıcak servis edileceği için hemen yenilmeye hazır hale getirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, küçük doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp 30 dakika kadar su da bekletin.
• Bir tencerede tereyağını eritip, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Havuçları ekleyin ve karıştırın, ardından süzülmüş mercimekleri ekleyin.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve sonra kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra, pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını ayarlarken su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çorba isterseniz, az su ekleyin. Çorbanın üzerine terayağı ya da zeytinyağı ile yapılan sosu dökerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Aslında birçok baharat ile zenginleştirilebilir, özellikle kimyon ve nane eklenmesi hoş bir aroma sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya baharatlı yogurt ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, akşam yemeğinde ana yemeğin öncesinde aperitif olarak tüketilebilir.