Tarhana çorbası, Anadolu mutfağının en köklü ve sağlıklı tariflerinden biri olarak bilinir. Fermente edilmiş un ile yoğurt, sebzeler ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sağlığınıza fayda sağlayacak bu şifalı tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, önceden hazırlanmış tarhana tozu veya ev yapımı tarhana ile hazırlanan, bol sebzeli ve besleyici bir çorbadır. Genellikle soğan, domates, yeşil biber ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hızlıca hazırlanıp pişirildikten sonra servise sunulur. Kış aylarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 100 gram tarhana tozu
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz (damak zevkine göre)
• Kuru nane (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından yeşil biberi ve kabuklarını soyup doğradığınız domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Tarhana tozunu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
• Sonrasında suyu ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• İsteğe bağlı olarak kuru nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası hazırlarken, tarhananın kalitesine dikkat edin. Eğer ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, çorbanın lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, çorbanızın daha kıvamlı olmasını isterseniz, tarhana miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirirseniz, lezzeti katlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında taze ekmek, turşu veya limonlu salata ile mükemmel bir uyum yakalar.