Paça çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Besleyici özellikleri ile bilinen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık yapıldığında içimizi ısıtır. Sadece damak zevkilere hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyenlerin de vazgeçilmezi olur. Bu tarifle evde kolayca paça çorbası hazırlayarak misafirlerinizi de etkilemek mümkündür. Ayrıntılı yönergeleri takip ederek harika bir sonuç alabilirsiniz.

Tarife Giriş

Paça çorbası, genellikle koyun veya keçi paçası kullanılarak yapılan yoğun bir Türk çorbasıdır. İlk olarak paçalar iyice temizlenip haşlanır, ardından tarifte belirtilen baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilir. Son olarak, üstüne limon suyu ve sarımsak eklenerek servis edilir. Bu geleneksel lezzet, kış günlerinde soğuk algınlığına karşı doğal bir şifa kaynağıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 adet koyun paçası
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sirke
• İsteğe bağlı: taze nane veya maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle paçaları bol su ile iyice temizleyin.
• Temizlediğiniz paçaları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 2 saat kadar haşlayın.
• Haşlanan paçaları süzün ve etlerini didikleyin.
• Diğer bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile birlikte tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar daha kaynatın.
• Servis sırasında doğranmış sarımsak ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Paça çorbasının lezzetini artırmak için paçaların üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Dilerseniz çorba servis edilirken üzerine dövülmüş sarımsak ve limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, sirke de ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için etleri haşladıktan sonra kısa bir süre daha kaynatmak önemlidir. Unutmayın, paça çorbasının kıvamı yoğun olmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paça çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu iyi gidiyor. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya hafif bir salatayla yemek menünüzü zenginleştirebilirsiniz.