Tarhana çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Muhteşem aroması ve besleyici bileşenleriyle, hafif ve sağlıklı bir başlangıç ya da ana yemek alternatifi olarak öne çıkar. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar, bu tarifi denemek için sabırsızlanacak. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi de etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, ferahlatıcı ve lezzet dolu bir çorba tarifidir. Kuru tarhana, yoğurt, biber salçası ve baharatlarla zenginleştirilir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sağlıklı bir seçim olarak öne çıkar ve kısa sürede hazırlanabilir. Hazırlık süresiyle birlikte yapımı oldukça pratiktir. Çorbanızı sıcak servis yaparak sıcak bir kış akşamı keyfi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1.5 litre su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Suyu yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve nane ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, yoğurdu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce çorbayı bir kez daha karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının kıvamı, tarhananın kalitesine ve su miktarına bağlıdır. Koyu bir çorba istiyorsanız, suyu yavaş yavaş eklemekte fayda var. Ayrıca, yoğurt ilavesi çorbanın kremsi bir doku kazanmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak nane eklemek, hoş bir aroma katacaktır. Tarhanayı önceden ıslatmak da lezzetini artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında, pilav veya sıcak ekmekle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, salata ya da turşu ile birlikte sunulması da güzel bir seçenek olabilir.