Kış aylarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, mercimeğin sağlık faydalarını keşfetmek ve sofralarınızı şenlendirmek için idealdir. Evinizin sıcaklığını artıran, sıcacık bir kase mercimek çorbası ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunabilirsiniz. Kolay malzemelerle, hızlıca hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem vegansal hem de glüten içermeyen seçeneği ile her yemekte yer alabilir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein açısından zengin mercimeklerin yanı sıra sebzelerle harmanlanarak hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Kış günlerinde sıcak bir tabak çorba ile içinizi ısıtmanız için ideal bir tarif sunuyoruz. Klasik tarife sadık kalarak veya damak zevkinize göre çeşitlendirerek hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem ekonomik hem de hızlı bir çözüm sunar. Tarife eklenebilecek çeşitli baharatlar ile lezzetini katlayabilir, sağlıklı akşam yemeklerinin ana parçası haline getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Taze limon, servis için (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimekleri ekleyin, ardından suyu ekleyin ve karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkarak lezzetlendirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Dilerseniz çorbanın içine limon suyu veya nar ekşisi ekleyerek asidik bir tat katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine kavrulmuş kimyon veya nane eklemek lezzetini zenginleştirebilir. Aynı zamanda çorbayı servisten önce bir kaşık süzme yoğurt ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edilebilir. Mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış bir salata ve yoğurt da çorbanın yanında mükemmel bir eşlikçi olur.