Yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir lezzet arıyorsanız, Kabak Çorbası tam size göre! Bu tarif, taze kabaklar, kremalı dokusu ve baharatları ile hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Ayrıca sonbaharın gelişini de kutlayan sıcak bir seçenek olarak, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak. Hem besleyici hem de kolay hazırlanan bu çorba, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Kabak Çorbası, yaz aylarının taze kabaklarını kullanarak yapılan hafif bir çorbadır. Taze otlar, sarımsak ve soğan ile tatlandırılarak hazırlanan bu çorba, hem ferahlatıcı hem de besleyici bir alternatiftir. Krema ile zenginleştirilen kıvamı, onu hem sıcak hem de soğuk servis edebilmenizi sağlar. Öğle ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber
• Bir tutam taze nane

Yapılışı

• Kabakları ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha sotelenmesini sağlayın.
• Kabakları ekleyin ve 5 dakika kadar sotelemeye devam edin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen karışımı bir blenderda püre haline getirin. Ardından kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve taze naneyi ekleyin. Birkaç dakika daha ısıtıp servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çorbası yaparken kabakların taze ve küçük olmasına dikkat edin, böylece daha lezzetli bir tat elde edersiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için krema miktarını değiştirebilirsiniz. İsterseniz üzerine kızarmış ekmek veya crouton ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı hazır bir sebze suyu yerine ev yapımı sebze suyu ile pişirirseniz, lezzeti daha da zenginleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanında taze bir salata, çıtır ekmek dilimleri veya peynir çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz.