Ayran Aşı Çorbası, Anadolu mutfağının en ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve ayran kullanılarak hazırlanan bu serin çorba, yaz aylarında mükemmel birer soğuk aperatif ya da ana yemek alternatifi sunar. Hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Nohut ve şehriye ile zenginleştirilen bu tarif, lezzeti ve sağlığı bir arada sunar.

Tarife Giriş

Ayran Aşı Çorbası, yoğurdun ferahlatıcı etkisini şehriye ve nohut ile birleştiren, kolaylıkla hazırlanabilen bir tariftir. Önce şehriyeler haşlanır, ardından nohut ve ayran eklenerek karıştırılır. Yoğurt ile birlikte servis edileceği için tarif, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelir. Soğuk servis edilen bu çorba, özellikle sıcak günlerde iştah açar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ayran
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• taze naneyi süslemek için

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencerede kaynamış suya şehriyeleri ekleyin ve haşlayın.
• Şehriyeler piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu ve ayranı çırpın, ardından tuz ve karabiberi ekleyin.
• Haşlanmış nohutları ve şehriyeleri yoğurtlu karışıma ekleyin, iyice karıştırın.
• Son olarak zeytinyağını ve isteğe bağlı sarımsakları ekleyin. Soğutmak için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
• Servis ederken taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı Çorbası'nı daha lezzetli hale getirmek için, yoğurdu çırparken içerisine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu hem ferahlatıcı bir tat katar hem de çorbanın asiditesini dengeler. Ayrıca, soğutma süresi uzatılırsa çorbanız daha yoğun ve lezzetli olacaktır. Yaz aylarında dilediğiniz gibi soğuk servis yapmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı çorbası, zeytinyağlı enginar, domates salatası veya rüzgarlı taze sebzelerle harika bir uyum sağlar.