Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tarhana Çorbası, yalnızca damak tadımıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığımıza da pek çok fayda sağlar. Geleneksel Türk mutfağının baş tacı olan bu çorba, zengin besin değerleri ve doyurucu özelliği ile iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifle, Ramazan günlerinde ailenizle birlikte sıcacık bir çorbanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Tarhana Çorbası, tarhananın yoğurt ve sebzelerle zenginleştirilmesiyle elde edilen ve su veya et suyu ile pişirilen besleyici bir çorbadır. Bu tarifte, tarhananın un haline getirilmiş hali kullanılmakta ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilerek yaratıcı bir dokulu çorba elde edilmektedir. Sıcak servis edilen bu çorba, Ramazan sofralarınızı taçlandıracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 baş soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 litre su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasını pişirirken, tarhananın iyice çözünmesi için karışımın sürekli karıştırılması önemlidir. Çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, tarhana miktarını artırabilirsiniz. Taze yeşil otlar veya maydanoz ile süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında kuru ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, sarımsaklı yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir salata ile de servis edilebilir.