Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, sağlıklı ve doyurucu bir tercih sunar. Besleyici mercimekler, sebzelerle birleşerek hem lezzetli hem de besleyici bir çorba oluşturur. Kolay hazırlanışıyla da hemen herkesin mutfaklarında yer bulabilen bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcacık bir seçenek olarak öne çıkıyor. Gelen misafirlerinize ikram edebilir ya da ailenizle birlikte sıcak bir akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin ve taze sebzelerin buluştuğu sıcacık bir lezzettir. İlk olarak soğan ve sarımsağın kavrulup üzerine havuç ve patatesin eklendiği karışım, ardından mercimeklerle buluşarak kaynatılır. Son aşamada baharatlarla zenginleştirilip, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. Üzerine nane veya pul biber ile servis edildiğinde ise tadına doyamayacaksınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Süslemek için taze nane veya pul biber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu dökün.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken üzerini taze nane veya pul biber ile süsleyin. Dilerseniz nar ekşisi de ekleyerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha aromalı olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mercimekleri önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltacak ve daha lezzetli bir çorba elde etmenize yardımcı olacaktır. Çorbayı daha kremamsı bir kıvamda seviyorsanız, pişirme tamamlandığında bir miktar krema veya yoğurt ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı mercimek çorbası, yanında taze limon, kızartılmış ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı bir meze veya salata ile de servis edebilirsiniz.