Ramazan ayının bereketi, huzuru ve paylaşımın sembolü olan yemek sofralarında Naneli Yayla Çorbası'nın yeri her zaman özeldir. Yoğurt, pirinç ve taze nane ile hazırlanan bu çorba, hem hafif hem besleyici olmasının yanı sıra misafirlere sunulabilecek lezzet dolu bir başlangıçtır. Naneli yayla çorbası, özellikle iftar sofralarında serinletici bir alternatif sunar. Kolay hazırlanması ile Ramazan günlerinde sık sık tercih edilen bu tarif, sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli bir anı haline gelecek.

Tarife Giriş

Naneli Yayla Çorbası, taze nane ile yoğurt ve pirinçin buluştuğu geleneksel bir Türk çorbasıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve su ile karıştırılarak kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında taze nane ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilen bu çorba, servisten önce bir miktar zeytinyağı ile zenginleştirilir. Temel malzemelerin yanında nane ile tazelik katılan bu çorba, sindirimi kolay ve besleyici özelliği ile Ramazan sofralarının starı olmaktadır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı un
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet taze nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun. Üzerine 6 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve bir tutam tuzu karıştırın. Pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı tencereye yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra ince kıyılmış taze naneyi ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Son olarak zeytinyağını ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorba kaynadıktan sonra servise hazır olan Naneli Yayla Çorbası’nızı sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Naneli Yayla Çorbası yaparken, yoğurdun kesilmemesi için çorba sıcaklığını dikkatlice dengelemelisiniz. Yoğurdu eklerken, pirinçlerin suyundan sıcak su ekleyerek karıştırmak, kesilmeyi önleyecektir. Taze nane kullanmak, çorbanın tadını zenginleştirirken farklı bir aroma katacaktır. İsteğe bağlı olarak, çorbaya limon suyu eklemek, tazelik ve ekşilik katarak damak zevkinize göre ayarlama yapmanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Naneli yayla çorbası yanında pide, zeytinyağlı enginar ya da taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine serpiştirilecek kızartılmış ekmek parçaları, çorbanızın lezzetini tamamlar.