Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve ferahlatıcı çorba tariflerinden biridir. Yoğurt, pirinç ve nane gibi taze malzemelerin kombinasyonu ile yapılan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle birlikte keyifli anlar yaşamak için mükemmel bir seçenek. Hem besleyici hem de hafif olmasıyla yaz aylarında tercih edilen bu tarif, sağlıklı beslenmeye de katkıda bulunur.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinçle hazırlanan, nane ile tatlandırılmış bir Türk çorbasıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve birkaç adımda sofranıza lezzet katabilir. Pirinçlerin haşlanmasının ardından yoğurtla birleştirilmesi, çorbanın krema kıvamına ulaşmasını sağlar. Serinletici özelliği ile yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, özellikle soğuk servis edildiğinde çok daha lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı nane (kurutulmuş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış pirinçleri ekleyin.
• Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu limon suyu ile çırpın.
• Pişen pirinçleri süzün ve üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin, iyice karıştırın.
• Tavadaki tereyağını eritin, kurutulmuş naneyi ekleyip hafifçe kavurun.
• Naneli yağı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
• Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını hazırlarken yoğurdun kesilmemesi için, pirinçleri süzdükten sonra sıcak suyu yavaş yavaş yoğurda karıştırarak ılıtmalısınız. Ayrıca, çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için taze nane kullanmayı da tercih edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine kırmızı biber ve limon dilimleri ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında dövme köftesi, zeytinyağlı yaprak sarma veya limonlu yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.