Tarife Giriş

Şehriye çorbası, ince şehriye, sebzeler ve et suyu kullanılarak hazırlandığı için lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Taze malzemelerle yapıldığında, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba ortaya çıkar. Çorbanın hazırlanması için ilk olarak soğan ve havuç sote edilir, ardından şehriyeler eklenir ve sıcak et suyu ile pişirilir. 20 dakikada hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince şehriye
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
• Domates salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra ince şehriyeleri ilave edin.
• Şehriyeler hafifçe kavrulduktan sonra sıcak tavuk suyunu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ekleyecek, karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce isterseniz taze yeşillik ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şehriye çorbasında daha yoğun bir tat için, tavuk suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz. Eğer çorbanızın kıvamını daha yoğun istiyorsanız, 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Ayrıca, blenderdan geçirerseniz krema kıvamında bir çorba elde edebilirsiniz. Sunum öncesinde üzerine taze maydanoz ya da dereotu eklemek de lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriye çorbası, yanında taze ekmek, limon veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, sebze salatası veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezeler ile harika bir uyum sağlar.