Çekme çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici malzemeleriyle soğuk günler için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla aile sofralarınızı zenginleştirecek, aynı zamanda misafirlerinizi de etkileyerek onları lezzet yolculuğuna çıkaracaktır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba tarifi, mutfağınızda ustalıkla yapabileceğiniz bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Çekme çorbası, zengin malzemeleriyle adeta bir şifa kaynağıdır. Geniş bir tencerede sebzeleriniz ve eti kaynatarak hazırladığınız bu çorba, gemiden gelen lezzetleriyle dolup taşacaktır. Öncelikle sebze ve etleri bir arada haşlayarak, ardından pürüzsüz bir doku elde etmek için blendırdan geçirin. Son adımda, baharatlar ve tercihe göre eklenen malzemelerle çorbanızın tadını artırın. Artık sıcak bir kapta, sevdiklerinizle beraber keyfini çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• Biraz maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kuzu etini küp küp doğrayın ve bir tencereye koyun.
• Doğradığınız soğan, havuç ve patates ekleyip kavurun.
• Domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra bulguru ve baharatları ekleyin.
• Çorba koyulaşana kadar 20-30 dakika pişirin.
• Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yaparken maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çekme çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, etinizi önceden haşlayarak kullanabilirsiniz. Böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. Ayrıca sebzelerin tazeliği de çorbanızın lezzetini artırır. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutarak, buharın dışarı çıkmasını engelleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Üzerine limon suyu sıkarak ve yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt da oldukça iyi bir eşlikçi olacaktır.