Badem çorbası, Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu zengin çorba, bademin sağlıklı yağlarıyla doludur. Servis edildiğinde hem şıklığı hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Yavaş pişirme yöntemi ile elde edilen yoğun kıvamı, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Tarifi izleyerek siz de bu özel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Badem çorbası, bademlerin kavrulup öğütülmesi ile yapılan, kremamsı bir kıvama ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Tarife başlarken bademleri bir gece önceden ıslatmak önemlidir. Ardından soğan ve sarımsak ile kavrulan bademler suyla buluşarak kaynatılır. Son adımda çorba pürüzsüz hale getirilerek servise sunulur. İsteğe bağlı olarak yanında kızarmış ekmekle birlikte servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 200 gram badem
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Bir avuç maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bademleri bir gece suda bekletin.
• Ertesi gün, bademleri sıcak suda 10 dakika bekletip kabuklarını soyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Soyulmuş bademleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirin, pürüzsüz hale getirin.
• Süt, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha ısıtın.
• Servis tabaklarına alın, maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Badem çorbasını hazırlarken bademlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. İsterseniz, çorbayı daha da zenginleştirmek için içerisine bir çay kaşığı kimyon veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz olması için iyice blenderdan geçirmeniz önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Badem çorbası, yanında sıcak pide veya kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir salata ile de servis edilebilir.