Tarife Giriş

Domates Suyu Çorbası, taze domatesler, soğan ve sarımsak gibi basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bir lezzettir. Çorbanın üzerini taze otlarla süsleyerek ve yanında kızarmış ekmekle servis ederek sofralarınıza zarif bir dokunuş yapabilirsiniz. Yazın en güzel sebzelerinden olan domateslerle hazırladığınız bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 avuç taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
• Gerekirse su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin, biraz daha ısıtın.
• Servis ederken taze fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için taze domates kullanmaya özen gösterin. Dilerseniz çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla sebze suyu ya da su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine ekleyeceğiniz bir parça rendelenmiş beyaz peynir ile aroma katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında içerisine birkaç dal kekik ya da fesleğen eklemek, lezzetini bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates Suyu Çorbası, yanında kızarmış ekmek, peyniri veya taze salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında birkaç dilim avokado ve zeytin, çorbanızın sunumunu zenginleştirecektir.