Tarife Giriş

Brokoli çorbası, besleyici brokoli ve kremalı lezzetiyle, soğuk günler için mükemmel bir başlangıç. Yalnızca 30 dakikada hazır olan bu çorba, zengin vitamin içeriği ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Taze baharatlarla tatlandırarak, misafirlerinizi de etkileyecek bir yemek elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı muskat cevizi
• Biraz rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi küçük parçalara ayırın ve yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
• Soğan hafifçe pembeleşince, doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu dökün ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Brokoliler yumuşayınca ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Püreyi tekrar tencereye alın, kremayı ve baharatları ekleyin.
• Birkaç dakika daha ısıtın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken önemli püf noktaları şunlardır: Brokolileri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde besin değerlerini kaybedebilir. çorbanın daha kremsi bir dokuya sahip olması için kremayı ekledikten sonra kaynamasına izin vermeyin. Ayrıca, kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbası, yanında çıtır ekmek dilimleri, parmesan peyniri ve taze otlar ile sunulduğunda harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur. Ayrıca, zeytinyağı ile harmanlanmış roka salatası da çorbanıza eşlik edebilir.