Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantarlar, soğan ve sarımsak ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir ve besleyici özelliği ile ön plana çıkar. Kremayla zenginleştirilmiş dokusu ve aroması sayesinde, her öğünde sıcacık bir başlangıç sağlar. Yapımı oldukça basit ve hızlıdır, bu sayede misafirlerinize ya da ailenize özel bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle mantarları temizleyip doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı kavurun.
• Doğradığınız mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp blender ile püre haline getirin.
• Kremayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra yeniden kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantar çorbasının daha yoğun bir lezzet elde etmesi için, mantarları sote ederken biraz tuz eklemek önemlidir. Ayrıca, krema eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, bu sayede kremanın tadı daha iyi belirginleşir. Dilerseniz servis sırasında üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz. Çorbanızı daha sağlıklı hale getirmek için kremayı az yağlı veya yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı mantar çorbası, sıcacık ekmek dilimleri ve dereotu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına taze bir salata ile birlikte sunarak, dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Kullanılan baharatların aromalarına göre, zeytinyağlı zeytin veya hafif bir mezeyle de eşleştirebilirsiniz.