Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası tarifi, taze mantarların zengin aromasıyla krema ve baharatların harmanlandığı bir başlangıç yemeğidir. Farklı mantar çeşitlerinin kullanılabildiği bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayanlara hitap ediyor. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba, kısa sürede sofralarınızı süsleyebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı un
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak mantarları yıkayıp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin ve soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu yavaşça ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve kremayı ekleyin, karıştırarak bir taşım daha kaynatın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, mantarları önceden sotelemek için biraz zaman ayırın. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için kullanacağınız su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Kremayı eklemeden önce çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, marul salatası veya bir dilim pizza ile harika bir uyum sağlar.