Tarife Giriş

Kremalı Mantar Çorbası, zengin mantar lezzeti ve krema ile harmanlanarak hazırlanır. Öncelikle mantarlar kavrulur, ardından sebzeler ve baharatlar eklenir. Kıvamı artırmak için krema eklenerek pürüzsüz bir doku elde edilir. Sıcak servis edildiğinde, yanında ekmek ile birlikte harika bir tat sunar. Bu tarif, yoğun iş günlerinde bile sadece 30 dakikada hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle mantarları temizleyip dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve krema ekleyin.
• Pürüzsüz bir kıvam alana kadar bir blendır ile karıştırın.
• Servis yaparken, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Mantar çorbası yaparken, taze mantar kullanmaya özen gösterin. Çorbanın daha lezzetli olması için, mantarları soteleme işlemini iyi yapmalısınız. Krema ekledikten sonra çorbayı kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir. Servis sırasında, üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu eklemek, hem rengine hem de aromasına güzellik katacaktır. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için, içine haşlanmış sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Mantar Çorbası, yanında kızarmış ekmek ve taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, parmesan peyniri veya kruton ile zenginleştirilmiş bir sunum da harika bir deneyim sunar.