Köy pazarından taze ve organik domateslerle yapılan bu nefis domates çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif ve sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Ayrıca kolay hazırlanışı ile hem pratik hem de lezzetli bir ev yemeği deneyimi sunar. Çorbanın tazeliği, kullanılan malzemelerin kalitesi ile birleştiğinde, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir tabak halinde servis edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze domatesler, soğan ve sarımsak ile hazırlanan lezzetli bir çorba sunar. Soğan ve sarımsaklar zeytinyağında sotelenerek domateslerle birleştirilir ve kaynamaya bırakılır. Kıvamını artırmak için bulyon veya sebze suyu eklenerek öğütülür. Sonunda, taze baharatlar ile tatlandırılarak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
• Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin.
• Domatesler suyunu salana kadar pişirin, ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce taze baharatlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için, mümkünse organik ve olgun domatesler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, çorbayı pürüzsüz hale getirirken istediğiniz kıvama ulaşmak için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanızın biraz daha tatlı olmasını isterseniz, eklediğiniz şekeri artırabilirsiniz. Servis esnasında üzerine bir fındık yağı gezdirerek lezzetini katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köy pazarından taze sebzelerle hazırlanan bu domates çorbası, yanında taze ekmek, krutonlar veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.