Mercimek çorbası, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra, pratik bir şekilde hazırlanabilecek bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Zengin protein içeriği sayesinde ve glütensiz bir seçenek sunmasıyla, tahin ya da limon ile zenginleştirilmiş farklı tatlarla sunulabilir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyecek klasik bir Türk mercimek çorbası hazırlayacaksınız.

Tarife Giriş

Bu tarif, kolayca hazırlanabilecek klasik mercimek çorbasının tüm detaylarını sunuyor. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla birlikte kaynatılır ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirilir. Son aşamada zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Ayrıca, üzeri nane ile süslenebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• Yarım çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mercimeklerin yumuşaması güvence altına alınmalıdır.
• Blenderla pürüzsüz hale getirin ve limon suyunu ekleyin.
• Sıcak servis yapın, üzerini nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha zengin bir tat için üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek servis edin. Nane ve pul biber, çorbanızın lezzetini daha da artıracaktır. Çorbayı pürüzsüz sevmiyorsanız, bir kısım mercimeği tam bırakabilir veya biçim şeklinde doğradığınız sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile harika bir yemek deneyimi sunar.