Kıymalı yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen klasik lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve pirinçle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle kış aylarında sıcak olarak servis edildiğinde, soğuk günlere karşı mükemmel bir ısıtıcıdır. Çorbanın kıymalı versiyonu, hem et severlerin hem de çorba tutkunlarının kalbini kazanıyor. Detaylı tarifimize göz atarak bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kıymalı yayla çorbası tarifi, zengin ve doyurucu malzemeleriyle dikkat çeker. Öncelikle kıyma, soğan ve sarımsakla sotelenir. Ardından yoğurt ve pirinç eklenerek pişirilir. Son aşamada limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 320

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyerek rengini değiştirene kadar pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp tencereye ekleyin, hafifçe kavurun.
• Suyu ekleyerek kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın.
• Pirinçler yumuşayınca yoğurdu karıştırarak ekleyin.
• Limon suyunu ve baharatları ilave ederek bir süre daha pişirin.
• Çorbanız hazır, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer çorbanızın daha kremsi olmasını isterseniz, yoğurdu pişirme esnasında değil, servis etmeden önce eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanızı servis ederken üzerine nane veya pul biber serpmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek, turşu veya piyaz gibi mezeler ile servis edebilirsiniz.