Tarife Giriş

Tarhana çorbası, buğday, yoğurt ve sebzelerin ferahlatıcı ve sağlıklı harmanlanması ile hazırlanır. Çorbanın temel malzemeleri, kuru tarhana, sıcak su ve baharatlardır. Bu tarifte, çorbanızın lezzetini artırmak için istenilen baharatlar eklenerek damak zevkinize hitap eden bir tarif oluşturulmuştur. Kıvamı tam ayarlar ve geleneksel yöntemlerle pişirirseniz, hem keyifli hem de besleyici bir içerik elde edersiniz. Tarhananın içinde yer alan vitaminler, kış günlerinde vücudunuza zindelik kazandıracaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 100 gram kuru tarhana
• 1 litre su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle kuru tarhanayı bir gün önceden suya ıslatın.
• Islanan tarhanayı bir süzgeçten geçirin ve fazla suyunu süzün.
• Bir tencereye tereyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Tereyağı ve soğan karışımına ıslatılmış tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
• Çorbanın kıvamı için 10-15 dakika daha pişirin.
• Servis derinlerine aldığınız çorbanın üzerine bir kaşık yoğurt ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının en güzel özelliği, ister kıvamı biraz daha yoğun olsun, ister akışkan, damak zevkinize göre ayarlanabilir olmasıdır. Tarhanayı iyice kavurduğunuzdan emin olun, bu çorbanın kokusunu ve lezzetini artırır. Ayrıca, tarhana çorbasını daha zengin hale getirmek için içerisine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz. Çok çeşitli baharatlar ile farklı tatlar oluşturabilir ve sunum esnasında üzerine taze nane serpiştirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında tereyağlı börek, zeytinyağlı enginar veya kızarmış ekmek ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze limon dilimleri ile servis ederseniz, lezzeti daha da belirgin hale gelecektir.