Kış aylarında sıcak bir kâse domates çorbası içmenin keyfini kimse inkar edemez. Domatesin tazeliği, yoğun kremanın yumuşaklığı ve baharatların eşsiz uyumu ile hazırlayacağınız bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Mevsiminde seçilen doğal malzemelerle yapılan bu çorba, soğuk günlerde ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz en keyifli yemeklerden biri olacak. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarife hemen göz atın ve mutfağınıza sıcaklık katın!

Tarife Giriş

Kremalı domates çorbası, taze domateslerin püre haline getirilmesiyle hazırlanan, kremalı ve yoğun bir lezzete sahip bir çorbadır. Genellikle sarımsak, soğan ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, üzerine eklenen taze fesleğen ile sunularak görsel ve tat açısından zenginleştirilir. Pratik yapılabilirliği ve doyuruculuğuyla kış sofralarının baş tacıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1/2 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye koyun ve ısıtın.
• Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsağı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Ardından tuz, karabiber, şeker ve pul biberi ekleyin.
• Çorbanın kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir mixerde püre haline getirin.
• Püre haline gelen çorbayı tekrar ocağa alın ve kremayı ekleyip birkaç dakika daha ısıtın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine taze fesleğen serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Domates çorbasının en iyi lezzeti için, mevsiminde ve olgun domatesler kullanmaya özen gösterin. Krema eklemeden önce çorbanızı tatmayı unutmayın, gerekirse baharat ve tuz ilavesi yapabilirsiniz. Çorbanızı püreleştirdikten sonra istediğiniz kıvama getirmek için sebze suyu ekleyerek inceltebilir veya yoğunlaştırabilirsiniz. Servis sırasında yanında taze ekmek ile sunmak, çorbanın tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates çorbası yanında taze ekmek, crouton veya peynirli börek ile servis edilebilir.