Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet olan kuşbaşı etli çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Zengin içerikleri ve aromaları sayesinde aile sofralarınızda yerini alacak bu çorba tarifi ile soğuk günlerin etkisini unutacaksınız. Öğle ya da akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu çorba, çocuklarınızın da gözdesi olacak. Hem pratik hem de lezzetli bu tarife mutlaka göz atmalısınız!

Tarife Giriş

Kuşbaşı etli çorba, dana etinin kuşbaşı doğranarak sebzelerle zenginleştirildiği, özellikle kış aylarında sofraları süsleyen harika bir çorbadır. Etlerin mühürlenmesi ile başlanan tarif, sebzelerin eklenmesi ve ardından uzun bir kaynama süreci ile lezzetini artırır. Yoğun bir dokuya sahip olan bu çorba, yanında ekmek ile servis edildiğinde mükemmel bir kombine dönüşüyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

• Öncelikle sıvı yağı bir tencerede ısıtın, kuşbaşı dana etlerini ekleyip mühürleyin.
• Rengi değişince doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip pembeleşene kadar soteleyin.
• Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
• Çorbayı kaynatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Dilediğiniz baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha doyurucu olması için sebzeleri daha da çeşitlendirebilirsiniz. Bezelye, karnabahar veya mısır eklemek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın kaynadığı ortamda tencerenin kapağını kapalı tutmaya özen gösterin, bu sayede buharı kaybederek lezzet kaybı yaşamazsınız. Sunum sırasında üzerine ince doğranmış maydanoz serpmek, görselliğine de katkı sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuşbaşı etli çorbanızın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.