Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet arıyorsanız, kremalı mantar çorbası tam size göre! Mantarın yoğun aroması ve krema ile birleşerek oluşturduğu bu doyurucu çorba, sağlıklı beslenmek isteyenler için de mükemmel bir seçenek. İşte, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak kolay tarif!

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantar, soğan ve sarımsak ile hazırlanıp krema ile zenginleştirilmiş bir çorbadır. Bu tarif, mantarların sotelendiği, sebzelerin kaynatıldığı ve kremalı karışımın eklenerek pürüzsüz hale getirildiği adımlarla oluşturulur. Sonuç olarak, leziz ve besleyici bir çorba ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Taze mantarları temizleyip doğrayarak tencereye ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Üzerine sebze suyu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp krema ekleyin ve bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın, isterseniz taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantar seçimi çorbanın lezzetini oldukça etkiler, taze ve organik mantarları tercih ederseniz daha yoğun bir tat elde edersiniz. Krema eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, bu sayede daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Çorbanın üzerine servis esnasında taze baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Diyelim ki bu çorbanın yanına sıcak bir ekmek, güzel bir salata veya kremalı mantar soslu makarna ekleyebilirsiniz.