Karnıyarık Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu çorbalarından biridir. Patlıcan, kıyma ve çeşitli baharatlarla zenginleşen bu çorba, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak. Aile sofralarında vazgeçilmez bir yer edinecek olan bu tarif, soğuk kış günlerinde iç ısıtacak bir seçenek sunar. Karnıyarık Çorbası'nın tarifini öğrenerek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Karnıyarık Çorbası, ince doğranmış patlıcan ve kıymanın, domates sosu ve baharatlarla birleşimiyle hazırlanan nefis bir çorbadır. İlk olarak patlıcanlar kızartılır, ardından kıyma ve soğan sotelenir. Tüm malzemeler bir araya getirilerek zengin bir çorba hazırlanır. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya bırakın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyip, karıştırın.
• Patlıcanları kızartın ve ardından kıyma karışımının üzerine ekleyin.
• Suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, patlıcanları kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Böylece patlıcanların dışı çıtır, içi ise yumuşak olacaktır. Ayrıca kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, çorbanızı kişisel bir dokunuşla zenginleştirebilirsiniz. Servis yaparken, çorbanın üstüne taze nane veya maydanoz eklemek, hem görselliğini artırır hem de lezzetini tamamlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnıyarık Çorbası, yanında bir dilim limon ile sunulursa daha ferah bir tat alır. Ayrıca, nefis bir tahinli salata veya pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.