Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan hamsi çorbası, taze hamsi ile birlikte sebzelerin ve baharatların buluştuğu zengin bir tada sahip. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bu çorba, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle de dikkat çekiyor. Hamsi çorbası, deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenek olup, mutfağınızda denemek isteyeceğiniz tarifler arasında yer alacak. Bu tarifle, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir çorba hazırlayacaksınız.

Tarife Giriş

Hamsi çorbası, taze hamsi, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tarifte, öncelikle hamsilerin temizlenmesi ve hazırlanması gerekiyor. Ardından soğan, havuç ve patates gibi sebzeler sotelenerek, üzerine su eklenip kaynatılır. Hamsiler çorbaya eklendikten sonra lezzeti artırmak için çeşitli baharatlar eklenir. Sonuç, besleyici ve doyurucu bir çorba çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• ½ tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip, kılçıklarını ayırın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyip 5 dakika sotelenmesini bekleyin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra hamsileri ve baharatları ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Hamsi çorbasını yaparken en taze hamsileri tercih etmeye özen gösterin. Çorbanın lezzetini artırmak için, sebzelerin düzgün bir şekilde sotelenmesi oldukça önemlidir. Ayrıca, limon suyu eklemeden önce çorbanın tadını kontrol edin, tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Servis sırasında yanında ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında mısır ekmeği veya yoğurt harika gider.