Havuç çorbası, sağlıklı yaşamın vazgeçilmez parçalarından biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenektir. Hem düşük kalorili hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeken bu çorba, havuçların tatlı ve yoğun aroması ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Havuç çorbası, hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir başlangıç yemeği olup, pratik yapılışı ile mutfak becerilerinizi sergileme fırsatı sunar.

Tarife Giriş

Havuç çorbası, taze havuçların, soğan ve sarımsak ile birlikte kavrulup daha sonra sebze suyu ile pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Karışım, krema veya yoğurt ile zenginleştirilerek servis edilir. Sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu çorba, hem makarna hem de tam tahıllı ekmek ile birlikte sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1/2 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle havuçları soyup küp şeklinde doğrayın, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ilave edin ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen karışımı bir blender yardımıyla püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak krema ekleyin ve bir dakika daha kaynatın.
• Tuzu ve karabiberi ayarladıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Havuç çorbasını daha yoğun bir tat için, pişirme esnasında yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın pürüzsüz olmasını sağlamak için, blenderdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz. Krema eklemek istemiyorsanız, vegan bir alternatif olarak hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya dereotu eklemek çorbanın lezzetini çeşitlendirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havuç çorbası, tam tahıllı ekmek, kruton, veya hafif bir salata ile iyi gider. Ayrıca yanında peynirli sarma veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezelerle birlikte sunarak daha zengin bir öğün haline getirebilirsiniz.