Tarife Giriş

Yoğurtlu çorba, geleneksel bir Türk lezzeti olup, yoğurt, bulgur ve baharatların karışımından oluşur. Serinletici özelliği ile yaz aylarında tercih edilen bu çorba, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Besleyici içeriği ile ailelerin vazgeçilmezleri arasındadır. İçerdiği taze nane ve dereotu ile ferah bir aroma sunar. Adım adım tarife göz atarak, kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 litre su
• 1 adet salatalık
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 limon suyu
• 1/2 çay kaşığı kararbiber
• Taze nane ve dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika bekleyin.
• Yoğurdu bir tencereye alın, üzerine 1 litre suyu ekleyin ve karıştırın.
• Islanmış bulguru, yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Rendelediğiniz salatalığı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuz, limon suyu ve zeytinyağını ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Çorbanızı buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce taze nane ve dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yoğurt çorbasını yaparken yoğurdunuzun mümkün olduğunca taze olmasına dikkat edin. Bulgurun suyu çekmesini bekleyin, bu sayede çorbanız daha yoğun bir kıvam alır. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır. İsterseniz çorbanızın içine biraz pul biber ekleyerek acılık katabilirsiniz. Çorbanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, yoğurt miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yogurt çorbası, sıcak havalarda ferahlatıcı bir başlangıç olarak sunulabilir. Yanında zeytinyağlı enginar veya taze sebzeler ile hoş bir uyum sağlar. Ayrıca, lezzetli bir pide veya bazlama ile kombinlenmesi önerilir.