Ezogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve baharatların ustaca harmanlandığı bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek olan Ezogelin çorbası, özellikle misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla, ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir tarif.

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Mercimek, bulgur ve pirinç kullanarak hazırlanan bu çorba, baharatlarla harmanlanarak damakta etkileyici bir tat bırakır. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici özelliğiyle kış aylarının vazgeçilmezi haline gelecek. İşte adım adım Ezogelin çorbası tarifi.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı bulgur
• 1/4 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı taze nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• Tuz (isteğe göre)
• Zeytinyağı (soté için)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra baharatları ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının kıvamı, suyun miktarına göre değişebilir. Daha koyu bir çorba için su miktarını azaltabilirsiniz. Nane ve pul biber, çorbanın lezzetini artıran önemli malzemelerdir; bu yüzden miktarlarını damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Servis yaparken limon dilimleri ile süslemek, çorbanın tadını daha da zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası yanında yağlı pide, çördek veya taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca yoğurt salatası ve turşu ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.