Erişteli çorba, kış aylarında sıklıkla tercih edilen, besleyici ve pratik bir Türk çorbasıdır. İçerisindeki erişteler, lezzeti artırırken çorbanın doyurucu olmasını sağlar. Zengin malzeme seçeneği sayesinde, her damak zevkine hitap eden bu çorba, hem aile yemeklerinizde hem de misafirleriniz için harika bir seçimdir. Sağlıklı ve pratik bir öğün arıyorsanız, erişteli çorba tarifimizi denemelisiniz.

Tarife Giriş

Erişteli çorba, evde kolayca yapabileceğiniz sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Lezzetli et suyu veya sebze suyu ile hazırlanan çorba, erişteler ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek yapılan doyurucu bir seçenektir. Çorbanın yapımı oldukça basittir; malzemeleri bir tencerede bir araya getirip kaynatarak lezzet dolu bir tabak hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, bir süre soteleyin.
• Su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya erişteleri ekleyin, çorbayı orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Çorbanız hazır! Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Erişteli çorba yaparken dikkat edilecek en önemli noktalardan biri sebzelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, çorbanızın tadını zenginleştirmek için et suyu kullanmayı tercih edebilirsiniz. İsterseniz çorbanızı servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz veya taze nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Uzun süre kaynatmaktan kaçının; aksi takdirde erişteler yumuşayabilir ve çorbanız sulanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişteli çorbanızın yanına güzel bir dilim tam buğday ekmeği, turşu veya yöresel peyniri ile servis edebilirsiniz.