İzmir usulü domates çorbası, Ege'nin sıcak güneşini ve taze malzemelerini yansıtan, hafif ve ferahlatıcı bir lezzettir. Domatesin zengin uyumu ve baharatlarla birlikte sunulan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde hem de yaz akşamlarında sofralarınızı süsleyecek. Kolay hazırlanışı ile hem pratik hem de tatmin edici bir seçenek arayanlar için ideal.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze domates, soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan lezzetli bir çorba sunuyor. Öncelikle soğan ve sarımsak, zeytinyağında kavrulur. Ardından domatesler eklenir ve pişirilir. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar ezilir. Baharatlar ile tatlandırılan çorba, sıcak servis edilerek enfes bir başlangıç olarak sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırlanan karışımı bir blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
• Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Domates çorbasının lezzeti taze ve olgun domateslerle yapılmasında yatar. Çorbanızın daha yoğun bir tat alması için, pişirme aşamasında bir tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze kıyılmış fesleğen veya maydanoz serptiğinizde, hem görünümünü hem de lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek dilimleri veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.