Düğün çorbası, Türk mutfağının en özel tatlarından biri olup, düğünlerin vazgeçilmez lezzetidir. Zengin malzemeleri ve doyurucu yapısıyla misafirlerin beğenisini kazanmayı amaçlar. Koyun veya dana etinin dört başlığıyla hazırlanan bu muhteşem çorba, üzerine serpilecek nane ve limon ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolay tarifimizle sofralarınıza bu özel lezzeti taşıyın.

Tarife Giriş

Düğün çorbası, et suyunun ana malzeme olduğu, zengin içerikli bir çorbadır. Sebzeler ve baharatlarla harmanlanan et, un ve yoğurt karışımıyla yoğun bir kıvam kazanır. Kısık ateşte uzun süre kaynatılan çorbanın, tüm lezzeti et ve baharatlarla birleşerek bir araya gelir. Özellikle düğün yemeklerinin baş tacı olan bu lezzet, sıcak olarak sunulması gereken zengin bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 300 gram koyun eti veya dana eti (kuşbaşı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 limon suyu
• Üzeri için taze nane

Yapılışı

• Öncelikle eti ve suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
• Pişen et suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin, ardından tüm karışımı tencereye dökün.
• Çorbayı kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• En son baharatları ekleyin ve tereyağını ayrı bir tavada eritip çorbanın üzerine dökün.
• Servis etmeden önce limon suyu ve taze nane ekleyerek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Düğün çorbasında etin kalitesi çok önemlidir, bu nedenle taze ve sağlıklı bir et seçtiğinizden emin olun. Çorbanın pürüzsüz bir kıvamda olması için yoğurt karışımını eklemeden önce et suyunu iyice ısıtmalısınız. Baharatlar ile dengeyi sağlamak için damak tadınıza göre tuz ve biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyerek, koyuluğunu istediğinizden daha yumuşak hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbası, yanında taze ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri veya dolmalarla da sunulabilir.