Düğün Çorbası, özel günlerde sofraları süsleyen geleneksel bir Türk yemeğidir. Düğünlerde, nişanlarda ve özel kutlamalarda özel bir yeri olan bu lezzet, hem besleyici hem de doyurucudur. İçerdiği malzemeler ve haşlanmış et ile damaklarınızı şenlendirecek, misafirlerinizi etkileyen bir tat deneyimi sunacaktır. Yöresel tariflerle zenginleşen Düğün Çorbası, arzu eden herkesin evinde kolayca yapabileceği bir lezzet.

Tarife Giriş

Düğün Çorbası, genellikle kuzu veya tavuk eti ile hazırlanan, bol yağlı bir çorbadır. Öncelikle etler haşlanır ve ardından sebzelerle zenginleştirilerek kaynatılır. Yoğun bir kıvama ulaşması için un ve yoğurt eklenir. Son olarak limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyen herkes için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (veya tavuk)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı pirinç

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini veya tavuk etini bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra etleri haşlayarak yumuşatın, ardından şeritler halinde kesin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğan ve havucu ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ilave ederek birkaç dakika daha kavurun, ardından et suyu ekleyin ve kaynatın.
• Bir kasede yoğurt, un ve limon suyu karıştırarak çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Son olarak tuz, karabiber ve haşlanmış etleri ilave edin. Çorba istediğiniz kıvama geldiğinde servise hazırdır.

Püf Noktaları

Düğün Çorbası yaparken etin kalitesine dikkat etmek önemlidir; organik et kullanmak lezzeti artırır. Çorbanın kıvamını istediğiniz şekilde ayarlamak için un miktarını değiştirebilirsiniz. Yoğurdu çorbaya eklerken dikkatli olun, kesilmemesi için sıcak çorbadan bir miktar alıp yoğurdu ısıtmanız faydalı olacaktır. Ayrıca limon suyu ile tatlandırmayı, sunum öncesi yapmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün Çorbası, yanında sıcak pide ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tercihe göre, limon dilimleri de servis edilebilir.