Düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Genellikle düğün ya da özel aile yemeklerinde sunulan bu çorba, koyu kıvamı ve zengin aroması ile konukların beğenisini kazanır. İşte bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlamak için gereken tüm bilgiler. Tarife göz atın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Düğün çorbası, genellikle et suyu ve yoğurt bazlı bir çorbadır. İnce bulgur, et ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Öncelikle et suyu hazırlanır, ardından bulgurlar ve etler eklenir. Son aşamada yoğurt ile karıştırılarak servis edilir. Düğün çorbası, özel günlerde mutlaka denemeniz gereken bir tariftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve bir tencerede su ile birlikte haşlayın.
• Haşlanan etlerin üzerine ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
• Bulguru yıkadıktan sonra karışıma ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve limon suyunu çırpın. Karışımı çorbanın üzerine ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Çorba koyu kıvama gelene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Düğün çorbasının lezzetini zirveye taşımanın birkaç püf noktası vardır. Öncelikle kaliteli kuzu eti kullanmaya özen gösterin, çünkü etin kalitesi çorbanın tadında belirleyici bir rol oynar. Bulguru eklemeden önce iyice yıkayıp süzdüğünüzden emin olun; bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar. Yoğurdu eklerken ısıtma aşamasında yavaşça karıştırarak eklemelisiniz, aksi halde yoğurt kesilebilir. Pişirme süresini ayarlamak da önemlidir, böylece çorbanızın kıvamı ideal düzeyde kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbası, yanında sıcak pide, limon dilimleri ve naneli yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.