Düğün çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özel günlerde, davetlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilen bu çorba, damakları şenlendirirken aynı zamanda enerji de sağlar. Genellikle kuzu eti ve yoğurtla hazırlanan düğün çorbası, besleyici yapısıyla dikkat çeker. İşte düğün çorbası tarifimiz; misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza lezzet katmak için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Düğün çorbası, kuzu eti, nohut ve yoğurt gibi taze malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan zengin bir çorbadır. Öncelikle kuzu eti haşlanır, ardından nohut ve baharatlar eklenerek kaynatılır. Son dokunuş olarak yoğurt ve yumurta sarısı karışımıyla çorba yoğunlaştırılır. Servis esnasında üzerine nane ve limon da eklenerek sunanlarla birlikte paylaşılır. Her lokmada geleneksel lezzeti hissedeceksiniz!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
• Kuzu etini ve soğanı tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve birlikte kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta un ile tereyağını kavurun, sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
• Yumurta sarısını ve yoğurdu bir kapta çırpıp, çorbaya ekleyin. İyice karıştırın.
• Baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce üzerine nane serpip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Düğün çorbasını yaparken etin iyice haşlanmasına özen gösterin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Yoğurt ve yumurta sarısını eklerken çorbanın sıcaklığını düşürmemek için yavaşça karıştırmak önemlidir. İsterseniz çorbaya limon suyu ekleyerek ekşilik katabilir; üzerine kavrulmuş nane serpiştirerek ekstra bir aroma elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbası, pilav, turşu ve çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca kızartılmış ekmekle birlikte servis edildiğinde, yemeğin lezzetini artırır.