Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurdun taze ve hafif tadı, nane ile buluştuğunda ortaya çıkan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilebilen yayla çorbası, özellikle hastalık dönemlerinde de bağışıklığı güçlendiren, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Uygun malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve nane gibi basit malzemelerle hazırlanarak hızlıca sofraya getirilebilen bir çorbadır. Pirinç, suyla kaynatıldıktan sonra yoğurt ve yumurta ile karıştırılır, üzerine kavrulmuş nane eklenerek lezzetlendirilir. Yemeğin sıcak ve serin içimi, damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Bu tarifi izleyerek, sağlıklı ve hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri bol suyla yıkayın ve süzün.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın, pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpın, bir kepçe sıcak su ekleyerek karıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
• Pirinçler piştikten sonra yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Daha sonra tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Kavurduğunuz naneyi çorbanın üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının lezzetini artırmak için yoğurt kullanmadan önce birkaç kaşık sıcak suyla karıştırarak, kıvamını açabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha hafif olması için pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze nane yaprakları eklemek, görünümünü ve tadını zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası yanında taze sebze salatası ya da mısır ekmeği ile oldukça uyumlu gider. Ayrıca, ana yemek olarak tavuk veya kebap servis edebilirsiniz.