Brokoli çorbası, sebzelerin gücünü ve lezzetini bir araya getirerek sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Düşük kalori içeriği ile sofralarınızı süslerken zengin vitamin ve mineral içeriğiyle bağışıklık sisteminizi de güçlendirir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici olmasıyla aile dostu bir yemek olma özelliğini taşır. Hem et hem de sebze diyetine uygun bu çorba, sağlıklı yaşam tarzınıza lezzet katacak.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokolinin, patatesin ve soğanın birleşimiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle sebzeleri haşlayıp püre haline getirerek kremsi bir kıvam elde ederiz. Sonrasında zeytinyağı ile sotelenmiş soğan eklenerek mükemmel bir tat dengesine ulaşılır. Hazırlanan çorba, sıcak servis edilerek üzerine bir parça zeytinyağı ve taze nane ile süslenebilir, böylece damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet büyük patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi temizleyip küçük parçalara kesin.
• Patatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Brokoli ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Pişen sebzeleri blenderdan geçirerek püre hali alın.
• Tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın, sıcak servis yapın.
• Üzerine taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanızı hazırladıktan sonra, blendırdan geçirilmeden önce bir kaç parça brokoli ve patatesi çorbanın içinde bırakmayı deneyin; bu, çorbanıza daha fazla doku katacaktır. Çorbanızın tuz oranını damağınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbası, yanında taze ekmek, salata veya kızartılmış sebzeler ile mükemmel uyum sağlar.