Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunar. Kırmızı mercimek, havuç ve soğan ile hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde bir kurtarıcıdır. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, hem göz alıcı rengi hem de besleyici içeriğiyle sofralarınızı süsler. 30 dakika içinde hazır edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları rendeleyin ve soğanlarla birlikte ekleyin.
• Kırmızı mercimekleri yıkayın ve sebze suyu ile birlikte tencereye ekleyin.
• Karıştırın ve tuz, karabiber, kimyon ilave edin.
• Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, limon suyu ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe göre yanına kruton ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimekleri önceden ıslatmanıza gerek yoktur, fakat isterseniz bu işlemi yaparak haşlama süresini kısaltabilirsiniz. Sebzeleri daha fazla tat katması için kavururken zeytinyağını bol kullanmayı unutmayın. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Sunumda yanında limon dilimi koyarak tatlandırmayı da düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında kızartılmış ekmek, güzel bir salata ya da pilav sunabilirsiniz. Taze nane veya maydanoz ile tatlandırarak sofralarınıza renk katabilirsiniz.