Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir içecek olarak bilinir. Temel malzemeleri arasında yeşil veya kırmızı mercimek, sebzeler ve çeşitli baharatlar bulunur. Çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen rahatlatıcı bir alternatiftir. Aile yemeklerinde ya da özel misafirliklerde sunulabilecek harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri su ile iyice yıkayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı blendırdan geçirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasınızı daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsin. Eğer çorbayı püre haline getirmek istemiyorsanız, sebzeleri daha büyük parçalara kesebilirsiniz. Çorbanın üzerine tereyağı ile kavrulmuş pul biber ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Mercimeklerin iyice yumuşaması için pişirme süresini dikkatlice takip edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu ya da mücver ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu mezeler veya domates salatası ile birlikte sunmanın tadına doyamayacaksınız.